ขนมน้ำดอกไม้ และ วุ้นกะทิอัญชัน

รายการอาหารของหวานน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยโบราณรถเข็นสีงามถ้าหากมีประดับประดาไว้ก็มีผู้บริโภคแน่ๆ เพราะเหตุว่าเป็นของหวานโบราณทำมาหากินยาก ใส่สีสวยหวานหลายสี พักไว้ให้เย็นแคะออกมาจากพิมพ์ก็ขายได้แล้วจ้ะส่วนประกอบ ของหวานน้ำดอกไม้น้ำตาล 225 กรัมน้ำร้อน 450 มล.แป้งข้าวเจ้า 200 กรัมแป้งเท้าคุณยายม่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะกลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชาสีผสมอาหาร เครดิตฟรีแนวทางการทำของหวานน้ำดอกไม้ ผสมน้ำตาลกับน้ำร้อน แล้วคนยากจนน้ำตาลละลาย แล้วต่อจากนั้นพักให้เย็นลง

Read more

เปียกปูน และ ขนมชั้นอัญชัน

ของหวานแฉะปูนสีดำใครๆก็ทำขาย ทดลองเปลี่ยนแปลงมาทำของหวานแฉะปูนใบเตยบ้างดีไหม ของหวานสีเขียวหอมกลิ่นใบเตย โรยมะพร้าวขูดเพิ่มความงดงามส่วนประกอบ แฉะปูนแป้งข้าวเจ้า 500 กรัมแป้งเท้าคุณยายม่อม (หรือแป้งมันสำปะหลัง) 150 กรัมน้ำปูนใสน้ำตาลปีบ 1+1/2 กก. (ปรับเพิ่ม-ลดความหวานได้ตามถูกใจ)น้ำใบเตยคั้นเข้มข้นมะพร้าวทึมทึกขูดเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า เครดิตฟรีวิธีการทำแฉะปูน ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้าคุณยายม่อม แล้วก็น้ำปูนใสนิดหน่อยพอให้เหลวๆคนจนละลายเข้าด้วยกัน ใส่น้ำใบเตยลงไปคนจะกว่าจะเข้ากัน และก็ตามด้วยน้ำตาลปีบคนจะกว่าจะละลาย

Read more

วุ้นไข่ และ ขนมโคอัญชันน้ำกะทิ

เอาอกเอาใจลูกค้าที่ต้องการรับประทานรายการอาหารวุ้นเก๋ๆขอนำเสนอรายการอาหารวุ้นไข่ จุดแข็งก็คือวุ้นมีลวดลายงดงามจากไข่ รสกรอบกรุบไม่คาว เพิ่มกลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมส่วนประกอบ วุ้นไข่น้ำ 500 กรัมผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 80 กรัมไข่ไก่ 1 ฟอง เครดิตฟรีแนวทางการทำวุ้นไข่ ใส่น้ำ เพิ่มเติมผงวุ้นกับน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายดีแล้วก็ต้มวุ้นให้เดือด ตีไข่ให้แตก เบาๆเทไข่ลงไปในวุ้นเป็นเส้นเล็กแล้วก็ใช้ช้อนคนไข่ไม่ให้จับตัวกันจนมีลักษณะเป็นก้อน พอเพียงไข่สุกก็ดีก็เทใส่กาสำหรับใส่น้ำนกหวีด

Read more

ขนมชั้น และ ข้าวเกรียบปากหม้ออัญชัน

รายการอาหารขนมชั้นเป็นรายการอาหารขนมไทยโบราณรถเข็นสุดคลาสสิก สูตรนี้เป็นสูตรขนมชั้นใบเตย แป้งนุ่มหอมน้ำกะทิ เพิ่มเติมกลิ่นมะลิเพิ่มความหอม คนใดจะดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขเป็นขนมชั้นอัญชันหรือขนมชั้นสีชมพูเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้าก็ได้เหมือนกันแรงส่วนประกอบ ขนมชั้นน้ำตาล 2+1/2 ถ้วยกะทิ 4 ถ้วยแป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยแป้งมัน 1/2 ถ้วยแป้งเท้าคุณยายม่อม 1+1/2 ถ้วย (หรือแป้งถั่วเขียว)น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วยน้ำหอมกลิ่นมะลิผสมน้ำ 1/2

Read more

สังขยาฟักทอง และ ขนมบุหลันดั้นเมฆ

ต้องการเชิญต่อยอดรายการอาหารสังขยา ด้วยการเอามาทำรายการอาหารสังขยาฟักทอง จับฟักทองลูกเล็กเอาเม็ดและก็ไส้ออก ล้างให้สะอาดแล้วผึ่งไว้จนแห้ง ท้ายที่สุดเทสังขยาลงไปนึ่งกระทั่งสุก เวลาขายก็หั่นแบ่งชิ้นขาย หรือขายเป็นลูกก็ตามสบายส่วนประกอบ สังขยาฟักทองฟักทอง (ประเภทศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กก. ปริมาณ 2 ลูกหัวกะทิ 250 กรัมน้ำตาลปีบ (น้ำตาลตาลโตนด) 500 กรัมไข่ไก่

Read more

แกงบวดเผือก และ ขนมเทียน

คนใดกันถูกใจรับประทานอาหารหวานใส่น้ำกะทิห้ามพลาดรายการอาหารแกงบวดเผือก สูตรนี้มีความพิเศษที่ใส่มันลงไปด้วย น้ำกะทิใส่ใบเตยเพิ่มความหอม รับประทานหลังรับประทานอาหารเที่ยงตรงอิ่มพุงกางเชียวส่วนประกอบ แกงบวดเผือกเผือกหัวเล็ก (หั่นเป็นชิ้น) 1 หัวมัน (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย (ใส่หรือเปล่าใส่ก็ได้)หางน้ำกะทิ 1+1/4 ถ้วยหัวกะทิ 1 ถ้วยน้ำตาลปีบ 150 กรัมใบเตย 4 ใบ

Read more

บัวลอยเผือก และ ขนมเข่ง

คนพิเศษต้องการรับประทานขนมบัวลอยเผือก แม่บ้านใจดีก็กระทำตามคำร้องขอ สูตรนี้จับแป้งลงไปผสมกับเผือก ผู้ใดกันแน่ต้องการจะเพิ่มฟักทองกับใบเตยลงไปผสมกับแป้งก็ได้นะคะ รับประทานกับไข่หวานอร่อยล้ำส่วนประกอบ ขนมบัวลอยเผือกแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยน้ำ 1/4 ถ้วยเผือกนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีม่วง)ฟักทองนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารเหลือง)น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น (หรือสีผสมอาหารสีเขียว)กะทิ 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยเกลือป่น 1 ช้อนชาไข่ไก่ เครดิตฟรีวิธีการทำขนมบัวลอยเผือก

Read more

เผือกหิมะ และ ขนมกล้วย

เห็นภาพเผือกหิมะแล้วน้ำลายหก เมื่อจะไปซื้อก็ไกลบ้านถ้าหากว่าเป็นแบบนั้นไปซื้อกับข้าวมาทำเองดียิ่งกว่า หั่นเผือกเป็นแท่งตามถูกใจ จับลงทอดในกระทะแล้วคลุกกับน้ำตาล โรยต้นหอมเพิ่มความฟินส่วนประกอบ เผือกหิมะเผือก 3 หัว (3 โล)น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดน้ำตาล 1 ถ้วยน้ำดื่ม 1/2 ถ้วยต้นหอมซอกซอย 3 ต้น (เอาเฉพาะใบเขียว) เครดิตฟรีกระบวนการทำเผือกหิมะ

Read more

เผือกกวน และ ขนมตาล

ต้องการรับประทานเผือกกวนแต่ว่าหายากอย่างยิ่ง ถ้าหากทำรับประทานเองอาจจะง่ายดายกว่า เนื้อเนียนนุ่มหวานกลมกล่อมละมุนละไม จะรับประทานเพียวๆหรือเอาไปทำเป็นไส้ของหวานอื่นๆก็ได้นะคะส่วนประกอบ เผือกกวนเผือกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม (หั่นขนาดเสมอกันจะได้สุกพร้อม)หัวกะทิ 2 ถ้วย (ถ้าเกิดคั้นน้ำกะทิเองควรจะใช้น้ำลอยดอกมะลิสำหรับเพื่อการคั้นเพราะเหตุว่าจะมีผลให้น้ำกะทิมีกลิ่นหอมหวนมากยิ่งขึ้น)ใบเตยน้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลปึก 1/4 ถ้วยน้ำตาล 1+1/4 ถ้วยเกลือป่น 1/4 ช้อนชา เครดิตฟรีขั้นตอนการทำเผือกกวน ใส่เผือกลงไปในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดวุ่นวาย

Read more

ข้าวต้มน้ำวุ้น และ ขนมถ้วย

ในเมื่อข้าวต้มน้ำวุ้นทำมาหากินยากขนาดนี้ก็มาทำเองเลยสิ ข้าวเหนียวหอมกลิ่นใบเตยผสมดอกมะลิ เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมและก็โปะน้ำแข็งส่วนประกอบ ข้าวต้มน้ำวุ้นข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ 2 ถ้วยใบเตยสับหยาบๆ10 ใบน้ำลอยดอกมะลิ 3-4 ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)ใบกล้วยสำหรับห่อ ฉีกตามความยาวของใบ ขนาด 4.5×22 เซนติเมตรไม้กลัดน้ำเชื่อม (สำหรับเสิร์ฟ) เครดิตฟรีวิธีการทำข้าวต้มน้ำวุ้น ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตำใบเตยเพียงพอหยาบๆใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไปแล้วก็ใช้มือคั้นผสมกระทั่งกลิ่นหอมยวนใจ กรองมัวแต่น้ำ

Read more