ขนมฝักบัวใบเตย และ พัฟฟ์กล้วยเชื่อม

ต้องการย้อนวัยกลับไปรับประทานของหวานตอนเด็กอย่างของหวานฝักบัวใบเตย แม้กระนั้นด้วยเหตุว่าหาซื้อยากเลยทำรับประทานเองแรง สูตรนี้ใส่กล้วยหอมสุกเพิ่มเนื้อสัมผัส ที่ห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดเลยเป็นน้ำใบเตย เพียงพอผสมแป้งเสร็จสมบูรณ์ก็เอาไปทอดจนกระทั่งสุก
ส่วนประกอบ ของหวานฝักบัว
แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
กล้วยหอมสุก 1 ลูก (บดละเอียด)
ใบเตย 20 ใบ
สีผสมอาหารสีเขียว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เครดิตฟรี
กระบวนการทำของหวานฝักบัว

  1. ล้างใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงในเครื่องปั่น เพิ่มเติมน้ำลงไปเพียงพอท่วม ปั่นจนกระทั่งละเอียด หลังจากนั้นกรองและก็คั้นมัวแต่น้ำ จัดแจงไว้
  2. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และก็กล้วยหอม เบาๆเทน้ำใบเตยลงไปนวดให้เหมาะ ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป
  3. ใส่น้ำตาลปีบลงไปนวดกับแป้งให้ละลายจนถึงมีลักษณะข้นเหนียว (ราวกับนมข้น) พักแป้งทิ้งเอาไว้ขั้นต่ำ 30 นาที
  4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กสูงราว 1/2 ของกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆพอน้ำมันร้อน กวนแป้งให้เหมาะแล้วตักหยอดลงกึ่งกลางกระทะ (ระวังไม่ให้แป้งใต้กระบวยหยดลงในกระทะ) ของหวานจะเบาๆพองจากภายนอกไปสู่ข้างในกระทั่งปิดสนิท คอยจนถึงของหวานเหลืองแล้วก็ลอยขึ้นจากน้ำมันแล้วพลิกกลับด้าน แล้วต่อจากนั้นตักน้ำมันราดกึ่งกลางของของหวานเพื่อกึ่งกลางของหวานปูดขึ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟสล็อต
    รายการอาหารกล้วยเชื่อมสีแดงๆทั่วๆไปรับประทานแล้วไม่ฟินมากแค่ไหน แม้กระนั้นหากนำรายการอาหารกล้วยเชื่อมปรับใช้เป็นพัฟฟ์กล้วยเชื่อมคงฟินมากขึ้นกว่าเดิม แอบกระซิบกระซาบว่าทำง่ายดายๆเพียงแค่จับกล้วยน้ำว้าเชื่อมมาใส่เป็นไส้ในแป้งพัฟฟ์ นำไปอบกระทั่งสุกก็จะได้ลิ้มรสแป้งพัฟฟ์กรอบไส้หวานมีเนื้อกล้วยเชื่อมบดเหนียวด้วยนะคะสล็อตออนไลน์
    ส่วนประกอบ กล้วยเชื่อม
    กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 15 ผล
    น้ำดื่ม 6 ถ้วยตวง
    น้ำตาลปีบ 200 กรัม
    น้ำตาลไม่ฟอกสี 100 กรัม
    น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำดื่มผสมเกลือป่น (สำหรับแช่กล้วย)
    ส่วนประกอบ พัฟฟ์กล้วยเชื่อม
    กล้วยน้ำว้าเชื่อม 350 กรัม
    แป้งพัฟฟ์เพสตรีสำเร็จรูป 500 กรัม (แป้งพายชั้น)
    ไข่ไก่ตีเพียงพอแตก 1 ฟอง
    น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรย)
    น้ำ
    พิมพ์กดรูปวงกลมขอบหยัก (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางราวๆ 3 นิ้ว)jumboslot
    กระบวนการทำพัฟฟ์กล้วยเชื่อม
  5. ปอกกล้วยน้ำว้าหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในน้ำเกลือ แช่พักไว้
  6. ใส่น้ำดื่ม น้ำตาลปีบ และก็น้ำตาลลงในภาชนะ ตั้งไฟเพียงพอเดือด
  7. ใส่กล้วยน้ำว้าแล้วก็น้ำมะนาวลงไป คอยให้เดือดช้อนฟองทิ้งกระทั่งหมด ต้มต่อด้วยไฟอ่อน 2-3 ชั่วโมง หรือกระทั่งกล้วยเป็นสีแดง มีลักษณะมันวาววับจากตัวน้ำเชื่อมที่ฉาบกล้วย ชูลงพักไว้ให้เย็นสนิท
  8. หั่นกล้วยน้ำว้าเชื่อม เป็นชิ้นเล็กๆจัดแจงไว้
  9. ใช้ไม้กดแป้งรีดแป้งพัฟฟ์เพสตรี ให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมโดยให้มีความดกราว 1/4 ซม.
  10. ใช้พิมพ์กดแป้งให้หมด
  11. ตักกล้วยน้ำว้าเชื่อมลงกึ่งกลางแผ่นแป้ง ทาขอบแป้งด้วยน้ำ แล้วหลังจากนั้นตามติดแป้งปิดให้สนิท
  12. วางเรียงใส่ถอดอบที่ทาเนยขาว แล้วทาไข่ไก่บนหน้าของหวานบางๆกระทั่งทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ราวๆ 20-30 นาทีหรือกระทั่งสุกเหลือง นำออกมาจากเตาอบ แซะออกมาจากถาด พักไว้ ให้คลายความร้อน โรยน้ำตาลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟslot