ไอศกรีมอัญชัน และ ตะโก้แห้ว

วันหยุดมาทำไอติมสีงามด้วยดอกอัญชันกันเหอะ ขอนำเสนอไอติมอัญชัน สูตรไม่ใช้เครื่อง เพิ่มเครื่องเคราอย่างลูกติด ถั่วแดง ข้าวเหนียว หรือมันเชื่อมสักนิด ในที่สุดโรยถั่วดิน
ส่วนประกอบ ไอติมอัญชัน
ดอกอัญชันสดหรือแห้ง
น้ำ (สำหรับคั้นน้ำอัญชัน)
น้ำตาล
เกลือน้อย
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (หรือ Fresh Whipping Cream ยกตัวอย่างเช่น โฟร์โมสต์ แองเคอร์)

เครดิตฟรี
แนวทางการทำไอศกรีมอัญชัน

  1. ต้มดอกอัญชันกับน้ำจนถึงเดือด ใส่น้ำตาลรวมทั้งเกลือลงไป รอคอยจนกระทั่งเดือด ชูลงจากเตา พักทิ้งเอาไว้จนถึงเย็น กรองเอาเฉพาะน้ำ เทใส่ภาชนะ แล้วหลังจากนั้นนำเข้าช่องที่มีไว้สำหรับแช่แข็งให้เริ่มจับกุมเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
  2. นำเกล็ดน้ำแข็งอัญชันแล้วก็วิปปิ้งครีมอย่างละ 1 ถ้วยใส่เครื่องปั่น ปั่นให้เหมาะ (คนใดกันจะใช้วิปปิ้งครีมเกินกว่านี้ก็ได้จะได้เนื้อเนียน)
  3. เทส่วนประกอบที่ปั่นแล้วใส่กล่อง นำเข้าแช่แข็งกระทั่งเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ต่อจากนั้นนำออกมาปั่นอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
    เทคนิค : ถ้าหากต้องการตักไอติมแล้วละลายช้าและก็เป็นลูกงามให้เอาภาชนะที่จะตักไอติมเข้าไปแช่ลงในช่องแข็งจนถึงเย็น ยิ่งถ้าเกิดเป็นพวกถ้วยกระเบื้องหรือแก้วจะเก็บความเย็นดีเยี่ยม ไอติมจะละลายช้าหน่อยสล็อต
    ขนมตะโก้สาคูเพิ่งจะทำไปเมื่อวานนี้ วันนี้ลองทำรายการอาหารขนมตะโก้แห้วกันเลยดีกว่า สูตรนี้ใช้แป้ง 3 ประเภทผสมกับน้ำใบเตย เพิ่มแห้วเพิ่มความอร่อย ในที่สุดราดหน้าน้ำกะทิ
    ส่วนประกอบ หน้าน้ำกะทิ
    แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง
    น้ำกะทิ 2 ถ้วยตวง
    เกลือป่น 1 ช้อนชาสล็อตออนไลน์
    ส่วนประกอบ ตัวขนมตะโก้
    น้ำกิน 1 ถ้วย
    น้ำตาล 1+1/2 ถ้วย
    แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
    แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
    แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย (หรือน้ำ 2 ถ้วย ผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา)
    น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
    แห้วต้มสุก (หั่นเต๋าเล็ก) 1 ถ้วย
    กระทงใบเตยสำหรับใส่ของหวานjumboslot
    วิธีการทำขนมตะโก้แห้ว
  4. ทำหน้าน้ำกะทิ โดยใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำกะทิ แล้วก็เกลือป่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลาง คนผสมกระทั่งข้น และก็เหนียว ชูลงจากเตา ตระเตรียมไว้หยอดลงบนขนมตะโก้
  5. กระทำตนขนมตะโก้ โดยใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลลงไปคนจะกว่าจะละลาย ต้มกระทั่งเดือดแล้วก็เหนียวเป็นน้ำเชื่อม พักไว้กระทั่งเย็น
  6. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสิงคโปร์ แป้งถั่วเขียว น้ำลอยดอกมะลิ รวมทั้งน้ำใบเตยกระทั่งละลายถูกกันดี เทใส่ลงในส่วนประกอบน้ำเชื่อม กวนผสมจนกระทั่งแป้งสุกเหนียวและก็ใส แล้วหลังจากนั้นใส่แห้วลงคนผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน ชูลงจากเตา
  7. ตักใส่กระทงใบเตยที่ตระเตรียมไว้โดยประมาณ 3/4 ของกระทง และก็ตามด้วยหน้าน้ำกะทิจนกระทั่งเต็มพิมพ์ พักทิ้งเอาไว้จนกระทั่งอุ่น จัดใส่จานslot