ฟักทองเชื่อม และ ฝอยทองใบเตย

ผู้ใดจะไปทราบดีว่าฟักทองก็เอามาทำอาหารหวานได้เว้นแต่ฟักทองสังขยาโน่นเป็น ฟักทองเชื่อม สูตรนี้จะแช่น้ำปูนใสหรือไม่ก็ได้ เสร็จแล้วเอาไปต้มในน้ำเชื่อมกระทั่งฟักทองสุกแล้วก็ใส
ส่วนประกอบ ฟักทองเชื่อม
ฟักทอง 1/2 ลูก (เลือกที่เนื้อแน่นจะมีผลให้ฟักทองเชื่อมมีเนื้อเหนียว)
น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
น้ำ 2 ถ้วยตวง
ใบเตย 5 ใบ

เครดิตฟรี
แนวทางการทำฟักทองเชื่อม

  1. หั่นฟักทองออกเป็นชิ้นครึ้มๆใช้มีดควักไส้ออกให้มีความสวยสดงดงาม (หากมีน้ำปูนใสให้นำฟักทองไปแช่ทิ้งเอาไว้ราว 30 นาที แล้วหลังจากนั้นเอามาล้างน้ำให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำตระเตรียมไว้)
  2. ใส่น้ำตาลลงในหม้อเชื่อม และก็ตามด้วยน้ำดื่ม รวมทั้งใบเตย นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนให้น้ำตาลละลายหมด
  3. ใส่ฟักทองลงไปในหม้อแล้วรีบเป็นไฟแรงสุด แล้วต่อจากนั้นคอยจนถึงเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน (ใช้ความร้อนเพียงแค่เพียงพอเดือดปุดๆ) เชื่อมฟักทองไปเรื่อย(ไม่ต้องคนเพราะเหตุว่าจะก่อให้น้ำตาลเกาะกันเป็นก้อน) โดยประมาณ 1 ชั่วโมง และก็หมั่นตักน้ำเชื่อมในหม้อราดลงบประมาณนชิ้นฟักทองที่ไม่โดนน้ำเชื่อมด้วย เชื่อมกระทั่งฟักทองสุกและก็ใส ปิดไฟ พักไว้กระทั่งเย็น ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟสล็อต
    เกิดขึ้นมาจะต้องทดลองทำสักหนึ่งครั้งกับรายการอาหารฝอยทองใบเตย เส้นเรียงงามมาพร้อมกระบวนการทำน้ำเชื่อม จะกินเปล่าๆหรือเอาไปแต่งหน้าเค้กหรือใส่ไส้ขนมปังก็ได้นะคะ
    ส่วนประกอบ น้ำเชื่อม
    น้ำ 5 ถ้วยตวง
    น้ำตาล 6 ถ้วยตวง (ถ้าหากรังเกียจหวานสามารถลดให้เหลือ 4-5 ถ้วยตวง)
    ใบเตยสล็อตออนไลน์
    ส่วนประกอบ ฝอยทองใบเตย
    ไข่แดง (ไข่เป็ด) 8 ฟอง
    ไข่ไก่ 15 ฟอง (หากต้องการที่จะให้ฝอยทองคำสีเขียวงาม ชี้แนะให้ใช้ไข่ไก่ทั้งสิ้น โดยประมาณ 25-28 ฟอง ไข่แดงของไข่เป็ดค่อนข้างจะแดงจัด สีมันจะเขียวขี้ม้า ในสูตรเลยจะต้องผสมสีเขียวลงไป)
    ไข่น้ำค้าง 50 กรัม (ไข่น้ำค้างจะช่วยปรับฝอยทองคำไหลออกมาเป็นเส้นงดงามไม่ขาด มีความเงาสวยสดงดงามจ้ะ)
    ใบเตย ราว 5-6 ใบ
    สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล โดยประมาณ 10-15 หยด (หากใช้ไข่ไก่ที่สีไปทางเหลืองอ่อน ปั่นผสมกับใบเตยก็บางครั้งก็อาจจะได้สีเขียวสวยๆเลยโดยไม่ต้องใส่สีเพิ่ม)jumboslot
    วิธีการทำฝอยทองใบเตย
  4. ตอกไข่เป็ดกับไข่ไก่ใส่ไว้ด้านในถ้วยชามผสม จะมีไข่น้ำค้างอยู่ที่เปลือกไข่ พวกเราจะเก็บไว้ผสมกับไข่แดงจ้ะ นำไข่น้ำค้างเทใส่ถ้วยจัดเตรียมไว้ผสมกับไข่แดง ในส่วนของไข่เป็ดก็จะเก็บไข่น้ำค้างไว้เช่นเดียวกัน แยกไข่แดงโดยการเอาไข่ขาวออกจนถึงหมดหรือให้เหลือต่ำที่สุด ตีไข่แดงให้ถูกกัน
  5. ปั่นใบเตยกับไข่แดง (แบ่งไข่แดงมาครึ่งเดียว+ใบเตยราวๆ 2-3 ใบ) เทใส่ผ้าขาวบางแล้วเอามากรอง กรองลงจานชามผสมไข่แดงที่เหลือ คนจนเข้ากัน สีออกส้มไป สามารถใส่สีเขียวลงไป หรือใช้ไข่ไก่แทน ใส่ไข่น้ำค้างลงไป ตีให้ถูกกัน แล้วเอามากรองอีกครั้ง
  6. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำกับน้ำตาลลงไปในหม้อหรือกระทะ ต้มไฟอ่อนถึงปานกลางจนถึงน้ำตาลละลาย ใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มความหอม พอน้ำตาลละลายหมดก็เอาใบเตยออก
    เพิ่มเติมอีก:
    ถลาชอบกลิ่นมะลิก็สามารถใส่เพิ่มลงไปในน้ำเชื่อมได้น้อย
    ต้มน้ำเชื่อมกระทั่งน้ำตาลละลาย ถ้าเกิดถูกใจหวานจะให้น้ำเชื่อมงวดลงบางส่วนก็ได้จ้ะ ใช้ไฟกึ่งกลางกระทั่งเดือดเป็นน้ำพุก็โรยไข่แดงลงไปได้
  7. ตักไข่ใส่กรวย เอานิ้วรองรูไว้จะได้ไม่หยดเปรอะเปื้อน วนไข่รอบน้ำพุกึ่งกลาง วนสัก 40-50 รอบ สุดแท้แต่ถูกใจแพเล็กหรือแพใหญ่เลย รอคอยให้สุกสักราวๆ 10-15 วินาที ต่อจากนั้นลดไฟลง ใช้ไม้ดันช้อนฝอยทองคำขึ้นมา แล้วสลัดฝอยทองคำในน้ำเชื่อม เพื่อล้างฟองออกสัก 4-5 รอบ
    เทคนิค : การสะบัดน้ำเชื่อมจะก่อให้เส้นฝอยทองคำเรียงหน้ากันงามด้วย
  8. พักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมบนที่กรองslot