ทองม้วนสดอัญชัน และ บัวลอยขนมเข่ง

นับวันรายการอาหารขนมทองม้วนสดยิ่งหาเลี้ยงชีพยาก ไปซื้อส่วนประกอบมาทำเองกันเถิด ขอนำเสนอรายการอาหารขนมทองม้วนอัญชัน สูตรใช้กระทะเทฟลอน แป้งนุ่มใส่มะพร้าวอ่อนและก็งาคั่ว เพียงแค่ชิ้นเดียวอาจจะน้อยเกินไป
ส่วนประกอบ ขนมทองม้วนสด
แป้งสิงคโปร์ 1 ถ้วย
แป้งสาลีธรรมดา 1/4 ถ้วย
น้ำกะทิสด 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย (คนไหนกันถูกใจหวานเพิ่มได้นะ สูตรนี้แบบหวานน้อย)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าว 1/2 ลูก
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ไก่ และก็สีส้ม
ดอกอัญชันต้มกับน้ำ (สำหรับทำสีคราม)

เครดิตฟรี
ขั้นตอนการทำขนมทองม้วนสด

  1. ผสมแป้งสิงคโปร์กับแป้งสาลีธรรมดาเข้าด้วยกันในจานชามผสม ตระเตรียมไว้
  2. ผสมน้ำกะทิ เกลือป่น แล้วก็น้ำตาลมะพร้าว ใช้ตระกร้อมือตีผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน แล้วต่อจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้ถูกกัน เบาๆเทใส่ลงในจานชามแป้งทีละน้อยๆ คนผสมกันไปจนกว่าจะเข้ากันอีกทีให้ข้นเป็นเนื้อเดียว (แต่ว่าไม่ต้องข้นมากมาย) ในที่สุดใส่งาดำคั่วลงไป พักไว้ราวๆ 30 นาที
  3. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 3 ถ้วย ใส่น้ำดอกอัญชันลงไปในถ้วยแรก และก็หยดสีผสมอาหารลงไปในสองถ้วยที่เหลือ คนผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน ในที่สุดแบ่งใส่เนื้อมะพร้าวลงไปเท่าๆกัน ตระเตรียมไว้
  4. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟอ่อน (ใช้ไฟวงเล็กกึ่งกลาง) พอให้กระทะร้อนนิดๆแล้วตักส่วนประกอบแป้งหยอดลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลม
    เทคนิค : หากต้องการจะให้เนื้อของหวานมีความชุ่มฉ่ำงาม ให้ทาน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกที่กระทะนิดหนึ่ง ของหวานจะเงางาม
  5. พอเพียงเกลี่ยเป็นวงกลมแล้วให้รีบไฟแรงขึ้นนิดหน่อยคอยให้เนื้อแป้งสุก ดูจะเป็นสีขาวขุ่น แล้วหลังจากนั้นใช้ตะเกียบพลิกกลับด้าน
  6. พอเพียงแป้งสุกนำขึ้นนำไปวางที่เขียง เวลาม้วนให้ใช้ตะเกียบ 2 อัน หนีบแผ่นแป้งขึ้นมา และก็หลังจากนั้นจึงค่อยๆม้วนแบบหละหลวมๆดึงตะเกียบออกมาจากแป้ง ทำกระทั่งครบอีกทั้ง 3 สี จัดใส่จานสล็อต
    ของหวานเข่งทอดรับประทานเสมอๆก็เบื่อ จับมาทำรายการอาหารขนมบัวลอยของหวานเข่ง อีกสูตรขนมไทยโบราณใส่น้ำแข็งกันเถิด เริ่มจากหั่นของหวานเข่งเป็นเต๋าเล็กแล้วเอาไปต้มในนมสดแทนน้ำกะทิ
    เพิ่มเติมน้ำตาลหน่อย แม้ว่าจะมองแปลกแม้กระนั้นก็น่าทดลองแบบเดียวกันนะคะสล็อตออนไลน์
    ส่วนประกอบ ขนมบัวลอยของหวานเข่ง (สำหรับ 1 ถ้วย)
    ของหวานเข่ง 1-2 ชิ้น
    นมสด 100 มล.
    น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
    หมายเหตุ : ถ้าหากอยากได้เพิ่มสีสันให้ของหวานเข่งที่หั่นแล้วไปแช่น้ำใบเตย น้ำอัญชัน หรือน้ำหวานกลิ่นสละ ทิ้งเอาไว้ 15-20 นาที)jumboslot
    วิธีการทำขนมบัวลอยของหวานเข่ง
  7. ลอกกระทงใบกล้วยออกมาจากของหวานเข่ง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ(แม้ปรารถนาเพิ่มสีสันให้นำไปแช่น้ำสีต่างๆที่พวกเราจัดแจงไว้กระทั่งของหวานเข่งเปลี่ยนสีแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้จนกระทั่งแห้ง)
  8. นำของหวานเข่งไปต้มในน้ำเดือดโดยประมาณ 1-2 นาที (อย่าต้มนานเนื่องจากว่าแป้งของหวานเข่งจะเหลว) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างน้ำเย็น (กันติด) จัดแจงไว้
  9. ใส่นมสดลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนถึงร้อน เพิ่มน้ำตาลลงไป คนยากจนน้ำตาลละลาย เพียงพอเดือดอีกรอบปิดไฟ
  10. ตักขนมบัวลอยของหวานเข่งลงในถ้วย ราดนมสดลงไปตามถูกใจ เสิร์ฟแบบร้อน หรือเพิ่มน้ำแข็งลงไปก่อนเสิร์ฟslot