ถั่วแปบอัญชัน และ ขนมอินทนิล

ต้องการทำของหวานถั่วแปบเอาอกเอาใจคนพิเศษ ขอเสนอแนะรายการอาหารถั่วแปบอัญชัน แป้งสีม่วงงามจากดอกอัญชันใส่ไส้ถั่วด้าน คลุกกับมะพร้าว หรือคนใดกันจะทำสีเขียวจากน้ำใบเตย หรือสีแดงจากน้ำแดงก็ได้จ้ะ ท้ายที่สุดโรยงาผสมน้ำตาล
ส่วนประกอบ ถั่วแปบอัญชัน
แป้งข้าวเหนียว
เกลือ
มะพร้าวขูด (นำไปนึ่ง 5 นาที)
ถั่วเขียวเราะเปลือก (แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง)
งาดำคั่ว
งาขาวคั่ว
น้ำตาล
น้ำใบเตยคั้น
น้ำดอกอัญชันคั้น
น้ำหวานสีแดง

เครดิตฟรี
แนวทางการทำถั่วแปบอัญชัน

  1. แบ่งแป้งข้าวเหนียวใส่ภาชนะ เบาๆเพิ่มน้ำดอกอัญชันรวมทั้งน้ำสีต่างๆลงไปนวดจนกระทั่งเนื้อเนียน ทำให้ครบทุกสีแล้วปกคลุมด้วยผ้าขาวบางพักไว้
  2. นำถั่วเขียวเราะเปลือกที่แช่น้ำแล้วไปนึ่งให้สุก จัดเตรียมไว้
  3. ตั้งน้ำร้อนให้เดือด แบ่งแป้งแต่ละสีออกมา กดเป็นก้อนกลมแล้วแผ่เป็นแผ่นบางๆแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดให้แป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาแช่ลงไปในน้ำเย็น
  4. นำถั่วนึ่งมาใส่เป็นไส้แล้วห่อแบบพับครึ่งแล้วก็บีบขอบแป้งให้ชิดกัน และจากนั้นจึงนำไปคลุกกับถั่วผสมมะพร้าวที่คลุกกับเกลือจัดเตรียมไว้ คลุกข้างนอกอีกรอบ แล้วใส่ถาดจัดแถวให้งดงามจ้ะ
  5. นำงาขาวผสมน้ำตาล แล้วก็นำงาดำผสมกับน้ำตาล โรยหน้าก่อนเสิร์ฟสล็อต
    เคยรับประทานของหวานอินทนิลกันไหม มั่นใจว่าเพื่อนพ้องๆโดยมากไม่เคยมองเห็นและไม่รู้จักกันใช่ไหมขา ของหวานอินทนิล เป็นขนมไทยโบราณส่วนประกอบสำคัญๆมีเพียงแค่แป้งกับน้ำใบเตย และก็น้ำกะทิ ผู้ใดพึงพอใจต้องการทำขายพวกเราขอชี้แนะ ก่อนเสิร์ฟก็ใส่น้ำแข็งลงไปตามถูกใจ เนื้อแป้งจะหนึบๆหน่อยจ้ะ จัดเป็นของหวานหาทานยาก รวมทั้งมีค่าแก่การสืบทอดนะคะสล็อตออนไลน์
    ส่วนประกอบ กะทิ
    กะทิ 4 ถ้วย (หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หางน้ำกะทิ 3 ถ้วยตวง) *พวกเราใช้น้ำกะทิกระป๋อง 4 ถ้วยตวง
    น้ำตาล 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง
    เกลือป่น 1 ช้อนชา
    เทียนอบของหวาน
    ส่วนประกอบ ของหวานอินทนิล
    แป้งมัน 2 ถ้วย
    น้ำใบเตย 4 ถ้วยjumboslot
    วิธีการทำของหวานอินทนิล
  6. ทำกะทิอบควันเทียน โดยเทกะทิใส่ลงอ่าง จุดเทียนอบของหวานให้ไฟลุกลามถึงตรงขี้ผึ้งแล้วดับเทียน ใส่เทียนลงในถ้วยเล็กๆแล้วเอาใส่อ่างกะทิ ปิดฝา อบกะทิไว้ราว 30 นาที แล้วจุดเทียนอบซ้ำอีก 1-2 ครั้ง ถ้าเกิดมีดอกกระดังงาก็เอาไปอบพร้อมเทียนเลย
  7. พอใช้ได้กะทิที่อบควันเทียนแล้ว นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลรวมทั้งเกลือป่น คนผสมให้ละลาย คอยจนถึงเดือดแล้วชูลง
  8. ประพฤติตัวของหวาน โดยผสมแป้งมันกับน้ำใบเตย คนให้แป้งละลายกับน้ำใบเตย
  9. นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้พายกวนตลอด ระวังไม่ให้ตูดหม้อไหม้ กวนกระทั่งของหวานสุก ตัวแป้งจะเหนียวและก็ใส พอเพียงแป้งสุกทั่วถึง เอาหม้อลงแช่ลงในอ่างน้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิตัวของหวานไม่ให้ร้อนเหลือเกิน สักครู่จะจับมาเป็นๆตัวมิได้ แม้กระนั้นที่เมลเบิร์นวันที่พวกเราทำ อากาศเย็น เลยไม่ต้องเอาตัวของหวานลงแช่อ่างน้ำแข็ง
  10. จับกุมของหวาน โดยจัดเตรียมถ้วยใส่น้ำไว้รอจุ่ม คุ้มครองของหวานติดมือ ใช้นิ้วแฉะๆจับของหวานขนาดพอดิบพอดีคำ แล้วหย่อนยานลงกะทิที่ตระเตรียมไว้ ตอนถือของหวานก็ใช้นิ้วปั้นๆให้กลมๆหน่อย ทำกระทั่งแป้งหมด ตัวของหวานอินทนิลที่ดี จะต้องไม่แข็งเป็นไตกึ่งกลาง (ของพวกเราก็มีเป็นบางตัวเช่นกัน แม้กระนั้นไม่มากมาย ไม่เคยรู้จำเป็นต้องปรับแต่งที่ไหน คนไหนทราบช่วยบอกด้วยนะคะ ทำคราวต่อไปจะได้ปรับแก้ได้)
  11. เอาของหวานใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็งตี พร้อมเสิร์ฟslot