ขนมปุยฝ้าย ขนมถ้วยฟู และ ขนมถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน

ของหวานปุยฝ้าย หรือของหวานถ้วยฟู สูตรของหวานนึ่งสีคัลเลอร์ฟูล คนใดกันแน่ต้องการทำเองพวกเราก็มี สูตรนี้แป้งหอมกลิ่นมะลิ ชิ้นเล็กพอดิบพอดีคำ นุ่มละมุนลิ้นกระทั่งจำต้องเบิ้ล
ส่วนประกอบ ของหวานปุยฝ้าย ของหวานถ้วยฟู
แป้งขนมเค้ก 2+1/2 ถ้วย (หรือ 300 กรัม)
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ (อุณหภูมิปกติ) 3 ฟอง
น้ำตาล 1+1/4 ถ้วย (หรือ 250 กรัม)
น้ำ (อุณหภูมิปกติ) 1 ถ้วย
สารเสริมประสิทธิภาพสำหรับทำของหวานเอสพี (SP) 4 ช้อนชา
นมข้นจืดชืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำหอมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา (หรือน้ำหอมกลิ่นนมแมว 2 หยด)
สีผสมอาหาร (ตามถูกใจ)

เครดิตฟรี
กระบวนการทำของหวานปุยฝ้าย ของหวานถ้วยฟู

  1. ร่อนแป้งขนมเค้ก กับผงฟูเข้าด้วยกัน ตระเตรียมไว้
  2. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล รวมทั้งน้ำลงในอ่างผสม แล้วหลังจากนั้นป้ายสารเสริมประสิทธิภาพบนหัวตีรูปตะกร้อ ตีผสมด้วยความเร็วสูง นานราว 3-5 นาที หรือกระทั่งส่วนประกอบขึ้นฟูเป็น 3 เท่า
  3. ลดความเร็วเครื่องตีลง ใช้ความเร็วต่ำ แล้วหลังจากนั้นเบาๆตักแป้งใส่ลงไปตีผสมจนกระทั่งหมด เฉือนข้างอ่าง ตีผสมกระทั่งถูกกันเป็นเนื้อเดียว เบาๆเทนมข้นจืดชืดลงไป และก็ตามด้วยน้ำมะนาว และก็น้ำหอมกลิ่นมะลิ ตีต่อราวๆ 30 วินาที ดับเครื่อง ปกคลุมอ่างผสมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆพักทิ้งเอาไว้ราวๆ 30 นาที เพื่อส่วนประกอบขึ้นฟู
  4. ใส่น้ำลงในชุดนึ่ง นำขึ้นตั้งไฟแรงกระทั่งน้ำเดือดจัด
  5. เมื่อครบเวลา ใช้พายยางคนหว่านล้อมแป้งให้เหมาะอีกรอบ แบ่งแป้งผสมสีผสมอาหารตามถูกใจ ตระเตรียมไว้
  6. วางถ้วยกระดาษ (ถ้วยจีบ) ลงในพิมพ์อะลูมิเนียม ตักส่วนประกอบแป้งใส่ราวๆ 3/4 พิมพ์ แล้วต่อจากนั้นวางเรียงในชุดนึ่ง (โดยวางถ้วยให้ระยะห่างกันโดยประมาณ 2 เซนติเมตร เพื่อความร้อนกระจัดกระจายขึ้นมาอย่างทั่วถึง) แล้วต่อจากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟแรง นานราวๆ 15 นาที นำออกมาจากชุดนึ่ง แกะของหวานออกมาจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟสล็อต
    จากที่เคยขายของหวานถ้วยใบเตยทั่วๆไป ทดลองเพิ่มความแตกต่างด้วยการใส่ไข่หวานลงไปด้วยดีไหม เปลี่ยนเป็นรายการอาหารของหวานถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน
    ข้างบนเป็นหน้าน้ำกะทิหุ้มตัวของหวานใส่ไส้ไข่หวานกึ่งกลาง ดีเลิศอะไรเบอร์นี้สล็อตออนไลน์
    ส่วนประกอบ ตัวของหวานถ้วย
    น้ำใบเตยเข้มข้น 110 กรัม (ในสูตรใช้ใบเตย 1 กำมือ)
    แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
    แป้งเท้าคุณยายม่อม 10 กรัม
    น้ำกะทิ 350 กรัม
    น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลปีบ 250 กรัม
    ส่วนประกอบ หน้าของหวานถ้วย
    น้ำกะทิ
    แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
    เกลือป่น 4 กรัม
    ไข่แดง
    น้ำตาลป่น
    กลิ่นวานิลลาjumboslot
    กระบวนการทำของหวานถ้วยใบเตยไส้ไข่หวาน
  7. คั้นใบเตยให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น จัดแจงไว้
  8. ใส่แป้งข้าวเจ้ากับแป้งเท้าคุณยายม่อมลงในอ่างผสม คนจะกว่าจะเข้ากัน เทน้ำกะทิลงไป ใช้มือนวดๆขยำ ครู่หนึ่ง
  9. ใส่น้ำตาลปึก ขยำให้น้ำตาลละลายดี เทน้ำใบเตยลงไปผสมก็จะจับตัวได้แป้งของหวาน
  10. ทำหน้าของหวาน โดยใส่น้ำกะทิ แป้งข้าวเจ้า แล้วก็เกลือป่น คนผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน พักไว้ก่อน
  11. ใส่ไข่แดง น้ำตาลป่น และก็วานิลลา คนผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน นำไปกรองให้เนียน พักไว้ก่อน
  12. เทตัวแป้งลงถ้วยดอกไม้ไฟราว 3/4 ของถ้วย
  13. ใช้ขั้นตอนการนึ่งแบบของหวานดวงเดือนลัดฟ้าเป็นนึ่งในน้ำเดือด 2 นาที หรือ 2.30 นาทีคร่าวๆ ให้พินิจขอบของหวานจะมีสีแก่ขึ้น ส่วนกึ่งกลางสียังซีดๆอยู่เป็นใช้ได้ ให้รีบคัดออกจากชุดนึ่ง เทแป้งเหลวกึ่งกลางออก ของหวานก็จะเป็นหลุม
  14. หยอดไข่แดงหวานลงไป นำไปนึ่งสัก 1 นาทีหรือจนถึงไข่สุก แล้วก็หยอดหน้าของหวานที่เป็นน้ำกะทิทับหน้า แล้วนึ่งต่ออีก 15 นาทีslot