วุ้นน้ำส้ม และ คัสตาร์ดคาราเมล สูตรไม่อบและไม่นึ่ง

วุ้นน้ำส้มถ้าหากยิ่งนำไปแช่เย็นๆน่าจะชุ่มฉ่ำดีล้นเกิน เปรี้ยวๆหวานๆเป็น วุ้นสีส้มธรรมชาติ แถมเนื้อวุ้นใส่ชิ้นส้มแล้วก็น้ำส้มลงไปผสมกับผงวุ้นด้วย ทดลองทำให้ท่านหนูรับประทานมองรับประกันยินดี
ส่วนประกอบ วุ้นน้ำส้ม
น้ำที่สะอาด 3/4 ถ้วยตวง
ผงวุ้น 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา + 1/2 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อส้ม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 1/2 ถ้วยตวง

เครดิตฟรี
วิธีการทำวุ้นน้ำส้ม

  1. ใส่น้ำดื่มลงในหม้อต้มกระทั่งเดือด ใส่ผงวุ้นลงไปคนยากจนผงวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลลงไป คนยากจนน้ำตาลละลาย ปิดเตา
  2. ใส่น้ำส้มลงไปคนจะกว่าจะเข้ากันอีกรอบ ใส่เนื้อส้มลงไป ตักส่วนประกอบเทใส่พิมพ์ พักไว้ให้เย็นรวมทั้งคอยจนกระทั่งวุ้นจะเซตตัว แกะออกมาจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟสล็อต
    ถ้าเกิดใครกันแน่ไม่มีเตาอบ หรือชุดนึ่ง ก็สามารถทำรายการอาหารคัสตาร์ดคาราเมลได้ สูตรนี้ใช้การต้มนะคะ เพิ่มเจลาตินลงไปให้เนื้อมีความกระดอนมากยิ่งขึ้น พอเพียงเทส่วนประกอบคัสตาร์ดใส่พิมพ์ก็พักทิ้งเอาไว้ให้เซตตัว พร้อมเสิร์ฟ หรือจะเอาไปแช่เย็นก็ไม่ว่ากันจ้ะ
    ส่วนประกอบ ซอสคาราเมล
    น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
    น้ำกิน 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อช่วยทำให้น้ำตาลไม่ไหม้เร็ว หรือน้ำตาลเป็นก้อน และก็ช่วยทำให้ไม่ข้นเหลือเกิน)
    หมายเหตุ : ถ้าเกิดอยากที่จะให้มีรสเค็มใส่เกลือได้ แต่ว่าใส่เพียงแค่ปลายช้อนชาเพียงแค่นั้นสล็อตออนไลน์
    ส่วนประกอบ คัสตาร์ด
    นมจืดชืด 1 กล่อง (ราว 250 มล.)
    ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้เบอร์ 3 จะได้กลิ่นไม่คาวมากมาย)
    น้ำตาลป่น 2 ช้อนโต๊ะ
    นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อเพิ่มความมันแล้วก็หอม)
    ผงเจลาติน 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา (หรือ 2 ช้อนชา เนื้อจะแน่นๆนุ่มๆ)
    กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ใส่ไหมใส่ก็ได้)
    วัสดุอุปกรณ์
    หม้อ
    ที่กรองกะทิกรอง
    ถ้วยตวง
    ช้อนตวง
    ถ้วยใส่คัสตาร์ดคาราเมล (ควรที่จะใช้พิมพ์โลหะ หรือวัสดุอุปกรณ์ที่ทนไฟ เพราะว่าคาราเมลมีความร้อนเกิน 100 องศาเซลเซียส)jumboslot
    แนวทางการทำซอสคาราเมล
  3. ใส่น้ำตาลกับน้ำลงในหม้อใช้ไฟปานกลาง (ควรจะคนน้ำตาลกับน้ำกินก่อน เพียงพอเดือดจะได้ไม่จับกันเป็นก้อน) คอยให้ตัวคาราเมลเดือดแปลงเป็นสีน้ำตาลทองคำ (ไม่เอาน้ำตาลเข้ม เนื่องจากว่ามันจะขมมากมาย แล้วก็ระวังส่วนประกอบกระเด็น)
  4. เทคาราเมลลงใส่พิมพ์ โดยประมาณ 1/4 ของพิมพ์ พักไว้
    วิธีการทำคัสตาร์ดคาราเมล
  5. ใส่นมจืดชืด น้ำตาล และก็นมข้นลงไปในหม้อใช้ไฟปานกลาง
  6. ตอกไข่ใส่เอาไว้ข้างในภาชนะแล้วตีให้ถูกกัน
  7. แบ่งส่วนผสมนมจากหม้อราว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในผงเจลาติน คนจะกว่าจะเข้ากัน พักไว้
  8. เมื่อต้มส่วนประกอบนมจนกระทั่งรอบๆขอบๆเริ่มเดือดแล้ว แบ่งเทใส่ลงในส่วนประกอบไข่แล้วคนจะกว่าจะเข้ากัน แล้วต่อจากนั้นเบาๆเทกลับลงไปในส่วนประกอบนมในหม้ออีกรอบ
  9. ใส่เจลาตินที่ผสมนมไว้ลงไป เปิดไฟเบาๆคนตลอดระยะเวลาเพื่อเป็นการป้องกันและยังเป็นการไม่ให้ไข่เป็นลิ่มๆต้มราว 5 นาที หรือจวบจนกระทั่งส่วนประกอบข้นขึ้นแล้วเอาขึ้นจากเตา
  10. ใช้โทรศัพท์มือถือ (ข้างที่ไม่ถนัด) ถือที่กรองกะทิกรองวางไว้เหนือพิมพ์ที่ใส่คาราเมลนิดหน่อย เทคัสตาร์ดในหม้อลงเบาๆ(ที่กรองกะทิจะกรองเอาเศษลิ่มๆออก แล้วช่วยทำให้เนื้อคัสตาร์ดเนียน ไม่มีฟองอากาศ)
  11. เมื่อเทส่วนประกอบคัสตาร์ดใส่พิมพ์หมดแล้ว พักไว้ให้เย็นลงแล้วค่อยนำไปแช่ตู้แช่เย็น โดยประมาณ 1/2 ชั่วโมง เวลาเสิร์ฟแค่เพียงคว่ำคัสตาร์ดลงบประมาณนจานslot