คัพเค้กใบเตยนึ่ง และ คุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกด

เปิดกันที่รายการอาหารคัพขนมเค้กใบเตยนึ่ง สูตรขนมเค้กไม่อบอีกทั้งสีงามและก็กลิ่นหอมสดชื่นกินได้ทุกวัย ความพิเศษเป็นน้ำใบเตยผสมน้ำมะพร้าว เพิ่มรสหวานจากธรรมชาติ สามารถเสริมสวยด้วยฝอยทองคำหรือวิปครีมเพิ่มค่า
ส่วนประกอบ ตัวขนมเค้ก
น้ำใบเตย 30 มล. (ใบเตยปั่นกับน้ำมะพร้าว)
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากรำข้าว 40 มล.
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำกะทิ 60 มล.
น้ำตาล 160 กรัม
แป้งขนมเค้ก 110 กรัม
ไข่ขาว 3 ฟอง

เครดิตฟรี
แนวทางการทำคัพขนมเค้กใบเตยนึ่ง

  1. นำใบเตยมาปั่นกับน้ำมะพร้าว ปั่นจนถึงละเอียดแล้วกรองมัวแต่น้ำราวๆ 2-3 รอบกระทั่งน้ำใบเตยใส
  2. แยกไข่แดงแล้วก็ไข่ขาว ผสมไข่แดง น้ำมันที่สกัดจากรำข้าว เกลือป่น รวมทั้งน้ำกะทิ คนจนเข้ากัน เพิ่มเติมน้ำใบเตยลงไป ผสมคนจะกว่าจะเข้ากัน ร่อนแป้งขนมเค้กลงไป คนยากจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ด
  3. ตีไข่ขาวกระทั่งขึ้นฟู แบ่งน้ำตาลใส่ลงไป ตีกระทั่งเป็นเนื้อครีม เอามาผสมกับแป้งตีด้วยสปีดต่ำราว 1 นาที หรือจนกระทั่งเนียน และหลังจากนั้นก็ค่อยปรับเป็นสปีดสูง ตีถัดไปจนกว่าไข่ขาวเป็นเนื้อครีม ตักส่วนประกอบแป้งใส่พิมพ์ นำไปนึ่งข้างหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลางนาน 25-30 นาที หรือจนถึงของหวานสุกสล็อต
    ลำพังเพียงแค่คุกกี้ช็อกโกแลตก็ฟินแล้ว แต่ว่าถ้าหากทดลองเพิ่มลูกเกดลงไปหน่อยอาจจะอร่อยบินกว่าเดิม ขอนำเสนอคุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกด ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์กรอบๆเหมาะดีกับช็อกโกแลตชิพรวมทั้งลูกเกด ชิ้นเดียวอาจน้อยเกินไปสล็อตออนไลน์
    ส่วนประกอบ คุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกด (สำหรับ 8 ชิ้น)
    แป้งสาลีธรรมดา 143 กรัม
    ผงโกโก้ 20 กรัม
    เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
    เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
    เนยจืดชืด 80 กรัม
    น้ำตาล 50 กรัม
    น้ำตาล 60 กรัม
    ไข่ไก่ 1 ฟอง
    ช็อกโกแลตชิพ 70 กรัม
    เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกบดหยาบคาย 50 กรัม
    ลูกเกดดำ 50 กรัมjumboslot
    ขั้นตอนการทำคุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกด
  4. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส จัดเตรียมไว้
  5. ร่อนแป้งสาลีธรรมดา ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา รวมทั้งเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
  6. ใช้หัวตีตะกร้อ ตีเนยด้วยความเร็วปานกลาง จนถึงเนียน เบาๆใส่น้ำตาลลงไปกระทั่งหมด ก็เลยใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 2 นาที ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีจนถึงส่วนประกอบเนียนเหมาะ ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปครึ่งเดียว ตีเพียงพอเหมาะ ใส่แป้งที่เหลือ ช็อกโกแลตชิพ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วก็ลูกเกดลงไป ตีพอให้ส่วนประกอบทั้งสิ้นเหมาะ ดับเครื่อง
  7. ใช้สกู๊ปตักไอศกรีมหรือช้อนขนาดใหญ่ ตักส่วนประกอบปั้นเป็นก้อนกลม (น้ำหนักโดยประมาณ 40 กรัม) วางลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษลอกลายใช้ช้อนกดให้แบนนิดหน่อย นำเข้าอบ 12 นาที ชูออกมาจากเตา พักไว้ 5 นาที แล้วก็ค่อยๆแซะคุกกี้ออกมาจากถาด วางพักไว้บนที่กรองจนถึงเย็นslot