พุดดิ้งขนมปังโฮลวีท และ ขนมบานอฟฟี่พาย

เกิดมาขอลองสักครั้งกับพุดดิ้งขนมปังโฮลวีท จับขนมปังใส่ถ้วยแล้วราดด้วยนมผสมไข่ พออบเสร็จท็อปด้วยโยเกิร์ตและผลไม้สด
ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปังโฮลวีท
ขนมปังโฮลวีท
ไข่ไก่
นมสด สูตรไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลือง สูตรไขมันต่ำ
น้ำผึ้ง
กลิ่นวานิลลา
ผลไม้ตามชอบ

เครดิตฟรี

วิธีทำพุดดิ้งขนมปังโฮลวีท

  1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
  2. ผสมนมสด ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เทราดลงบนขนมปัง เอาเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนขนมปังเริ่มเหลือง เสิร์ฟคู่กับผลไม้ โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง

สล็อต

ใครชอบกินบานอฟฟี่เป็นทุนเดิมอยากให้มาลองทำขนมบานอฟฟี่พาย ฐานพายกรอบ ๆ ราดซอสคาราเมล ใส่กล้วยหอมแต่งด้วยวิปครีม แค่ชิ้นเดียวก็ฟินแล้ว
ส่วนผสม บานอฟฟี่พาย
กล้วยหอม 4 ลูก
น้ำมะนาว ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
บิสกิต 300 กรัม
เนยจืด 100 กรัม (ปริมาณของเนยขึ้นอยู่กับชนิดของบิสกิต ถ้าบิสกิตมีส่วนผสมของเนยน้อย ก็ต้องเพิ่มปริมาณเนยด้วย เพื่อให้ฐานเค้กเกาะตัวกัน ไม่แตก)
ซอสคาราเมล Dulce de Leche ประมาณ 250 ml. (คลิก วิธีทำซอสคาราเมลนมหวาน)
วิปปิ้งครีม 300-400 มิลลิลิตร
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
กล้วยหั่นชิ้น (สำหรับแต่ง)
ช็อกโกแลตขูดละเอียด (สำหรับแต่ง)
ใบเปปเปอร์มินต์ (สำหรับแต่ง)

สล็อตออนไลน์

ส่วนผสม ซอสคาราเมล (Dulce de Leche)
นมสด 1 ลิตร
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย ประมาณ 1/8 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา หรืออบเชย 1 ช้อนชา
วิธีทำซอส Dulce de Leche

  1. ใส่นมลงไปในหม้อที่ใบใหญ่พอสมควร (เพราะเวลาต้มนมจะฟูขึ้น 1 เท่า จากส่วนผสมของเบกกิ้งโซดา) ตามด้วยน้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงไปในหม้อ ขณะต้มใช้ไฟปานกลาง และคอยคนน้ำนมตลอดเวลา ถ้าน้ำนมฟูขึ้นจะล้นหม้อ ก็ให้ยกหม้อออกจากเตา คน ๆ ให้น้ำนมยุบตัวแล้วค่อยเอาหม้อกลับไปตั้งไฟใหม่ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ น้ำนมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วก็จะเข้มข้นมากยิ่งขึ้น
  2. เมื่อนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มให้เบาไฟลงแล้วก็เติมกลิ่นวานิลลาลงไป คนต่อไปจนน้ำนมเหนียวข้นเป็นสีน้ำตาลเข้ม (เพื่อน ๆ ต้องกะความข้นของนมให้ดีนะ ถ้าเหลวไปก็เอามาทำขนมไม่ได้เพราะจะแฉะ ถ้าปล่อยให้น้ำระเหยออกไปเยอะ ซอสก็จะไหม้ อย่าลืมเผื่อไว้ด้วยว่า ถ้าซอสเย็นตัวลงก็จะเข้มข้นขึ้น) ใช้เวลาประมาณ 45-60 นาที) ปิดไฟยกจากเตาแล้วก็คนต่อไปจนเนื้อซอสเนียนนุ่ม และเย็นตัวลง จากนั้นก็เทใส่ภาชนะเก็บในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน

jumboslot

วิธีทำบานอฟฟี่พาย

  1. นำบิสกิตมาบดให้ละเอียดหรือจะใส่ถุงทุบให้ละเอียดก็ได้ และเอาเนยละลายในไมโครเวฟหรือตั้งบนเตาไฟให้ละลาย ผสมกับบิสกิตให้ทั่ว เทใส่ฟอร์มที่มีขอบรองด้วยกระดาษไข เกลี่ยบิสกิตให้ทั่วฟอร์มพร้อมกับทำขอบเค้กด้วย ใช้อะไรก็ได้กด ๆ ให้ฐานแน่นพร้อมทั้งขอบเค้ก
  2. เทซอสคาราเมลนมหวาน Dulce de Leche ลงไปในฟอร์มและเกลี่ยให้ทั่วฐานฟอร์ม แล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าซอสจะจับตัวเหนียว
  3. ก่อนเสิร์ฟตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง (ให้พอตั้งยอดแข็ง พอที่จะบีบได้ ไม่แข็งจนเกินไป) เทใส่ถุงบีบ (ในสูตรใช้หัวบีบ Wilton 1M แช่ตู้เย็นไว้ก่อน)
  4. ตัดกล้วยหอมให้เป็นชิ้น ๆ ขนาดตามความชอบ บีบมะนาวลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีดำ แล้วก็จัดเรียงลงไปในฟอร์มที่เตรียมไว้
  5. บีบวิปครีมลงไปให้ทั่วฟอร์ม หรือจะไม่บีบก็ได้ เทวิปครีมลงไปในฟอร์มแล้วปาดหน้าให้เรียบ ๆ ตกแต่งหน้าบานอฟฟี่พายด้วยกล้วยหั่นเป็นชิ้น ๆ และช็อกโกแลตขูดละเอียด ใบเปปเปอร์มินต์ ตัดเสิร์ฟ

slot