เต้าหู้นมสดฟรุตสลัด และ คัสตาร์ดพุดดิ้ง

เปิดกันที่เมนูเต้าหู้นมสดหรือเต้าฮวยนมสด เนื้อขนมเนียนนุ่มหอมกลิ่นมะลิ ท็อปด้วยฟรุตสลัดสำเร็จรูปกับผลไม้สดตามชอบ แค่ถ้วยเดียวคงไม่พอ
ส่วนผสม เต้าหู้นมสดฟรุตสลัด
ผงเจลาติน 3 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
นมสด 3 ถ้วย
นมข้นจืด 1+1/2 ถ้วย
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
นมข้นหวาน 1+1/2 ถ้วย
กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
ฟรุตสลัด 1 กระป๋อง
กีวีหั่นเต๋า
แก้วมังกรหั่นเต๋า

เครดิตฟรี

วิธีทำเต้าหู้นมสดฟรุตสลัด

  1. ผสมน้ำเปล่ากับผงเจลาตินในหม้อแล้วคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
  2. พอครบ 10 นาทีแล้ว เทนมสดและนมข้นจืดลงไปในน้ำเจลาตินที่แช่ไว้ ค่อย ๆ เทผงวุ้นลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ และหมั่นคนเป็นระยะ ๆ ต้มจนส่วนผสมเริ่มเดือด
  3. ใส่นมข้นหวานและกลิ่นมะลิลงไปคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่
  4. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองผ่านตะแกรง ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ 1/2 ถ้วย จากนั้นนำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัวดี
  5. ก่อนเสิร์ฟตักฟรุตสลัดและผลไม้ใส่ลงไปตามชอบ แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

สล็อต

หลังจากกินพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนมาพอหอมปากหอมคอแล้ว มาต่อกันที่คัสตาร์ดพุดดิ้งสุดคลาสสิกหลายคนอาจเจอคัสตาร์ดพุดดิ้งมีกลิ่นคาว แต่สูตรนี้ไม่คาว แถมยังมีความหอมของคาราเมลอีกด้วย ลองดูแล้วจะติดใจ
ส่วนผสม ซอสคาราเมล
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อช่วยให้น้ำตาลไม่ไหม้เร็ว หรือน้ำตาลเป็นก้อน และช่วยให้ไม่ข้นเกินไป)
หมายเหตุ : ถ้าอยากให้มีรสเค็มให้ใส่เกลือได้ แต่ใส่แค่ปลายช้อนชาเท่านั้น

สล็อตออนไลน์

ส่วนผสม คัสตาร์ดพุดดิ้ง
นมจืด 1 กล่อง (ประมาณ 250 มิลลิลิตร)
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใช้เบอร์ 3 จะได้กลิ่นไม่คาวมาก)
น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อเพิ่มความมันและหอม)
ผงเจลาติน 1 1/2 (หรือ 2 ช้อนชา เนื้อจะแน่น ๆ นุ่ม ๆ)
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
หม้อ
กระชอนกรอง
ถ้วยตวง
ช้อนตวง
ถ้วยใส่คัสตาร์ดคาราเมล (ควรใช้พิมพ์โลหะ หรืออุปกรณ์ที่ทนความร้อน เพราะคาราเมลมีความร้อนเกิน 100 องศาเซลเซียส)

jumboslot

วิธีทำคาราเมล

  1. ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง (ควรคนน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าก่อน พอเดือดจะได้ไม่จับกันเป็นก้อน) รอให้ตัวคาราเมลเดือดกลายเป็นสีน้ำตาลทอง (ไม่เอาน้ำตาลเข้ม เพราะมันจะขมมาก และระวังส่วนผสมกระเด็น)
  2. เทคาราเมลลงใส่พิมพ์ ประมาณ 1/4 ของพิมพ์ พักไว้
    วิธีทำคัสตาร์ด
  3. ใส่นมจืด น้ำตาลทราย และนมข้นหวานลงไปในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง
  4. ตอกไข่ใส่ในภาชนะแล้วตีให้เข้ากัน
  5. แบ่งส่วนผสมนมจากหม้อประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในผงเจลาติน คนให้เข้ากัน พักไว้
  6. เมื่อต้มส่วนผสมนมจนบริเวณขอบ ๆ เริ่มเดือดแล้ว แบ่งเทใส่ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทกลับลงไปในส่วนผสมนมในหม้ออีกครั้ง
  7. ใส่เจลาตินที่ผสมนมไว้ลงไป เปิดไฟเบา ๆ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เป็นลิ่ม ๆ ต้มประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมข้นขึ้นแล้วยกขึ้นจากเตา
  8. ใช้มือ (ข้างที่ไม่ถนัด) ถือกระชอนกรองวางไว้เหนือพิมพ์ที่ใส่คาราเมลเล็กน้อย เทคัสตาร์ดในหม้อลงเบา ๆ (กระชอนจะกรองเอาเศษลิ่ม ๆ ออก แล้วช่วยให้เนื้อคัสตาร์ดเนียน ไม่มีฟองอากาศ)
  9. เมื่อเทส่วนผสมคัสตาร์ดใส่พิมพ์หมดแล้ว พักไว้ให้เย็นลงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 1/2 ชั่วโมง เวลาเสิร์ฟเพียงแค่คว่ำคัสตาร์ดลงบนจาน แล้วจัดการตักกินได้เลยค่ะ

slot