ขนมผิง และ เฉาก๊วยนมสด

อย่างที่รู้กันดีว่าทุกวันนี้ขนมผิงหากินยาก ดังนั้นมาทำกินเองกันเถอะ สูตรนี้ใช้แป้งมันกับกะทิสำเร็จรูป เพิ่มน้ำตาลและไข่ไก่ พอนวดจนเข้ากันและพักแป้งจนครบเวลาก็ปั้นเป็นก้อนกลมเอาไปอบจนสุก
ส่วนผสม ขนมผิง
แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
กะทิอบควันเทียน 250 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง

เครดิตฟรี

วิธีทำขนมผิง

  1. ร่อนแป้งมันให้แป้งกระจายตัว
  2. ใส่กะทิอบควันเทียนลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายลงไป คนจนน้ำตาลละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงรอจนคลายร้อน
  3. ตีไข่แดงจนแตก ใส่ลงไปในส่วนผสมกะทิ คนให้เข้ากันจะได้สีเหลืองนวล เทลงไปผสมกับแป้งมัน โดยค่อย ๆ ทยอยเทลงไปผสม คนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน คลุมพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
  4. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม วางเรียงลงบนถาดอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้นลดไฟ อบซ้ำอีก 5-10 นาทีได้

สล็อต

อากาศร้อนแบบนี้ต้องจัดเฉาก๊วยสักถ้วย แต่ขอเปลี่ยนจากใส่น้ำเชื่อมเป็นใส่นมสดหอม ๆ ดีกว่า ขอนำเสนอเฉาก๊วยนมสด ทีเด็ดอยู่ที่ได้กินเฉาก๊วยกับเกล็ดหิมะนมสด เติมความหวานจากคาราเมล อร่อยดีแถมมีประโยชน์ด้วย
ส่วนผสม เฉาก๊วยนมสดคาราเมล (สำหรับ 1 แก้ว)
เฉาก๊วยก้อน (ซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป) 1/4 ถ้วยตวง
เกล็ดหิมะนมสด ประมาณ 1 ถ้วยตวง
คาราเมลไซรัป ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง (ถ้าใครไม่ชอบหวานให้ลดปริมาณไซรัปลงจากสูตรครึ่งหนึ่ง)
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา (สำหรับโรยด้านบน)

สล็อตออนไลน์

ส่วนผสม เกล็ดหิมะนมสด
นมสดคาร์เนชั่น (หรือนมสด) 1/3 ถ้วยตวง
น้ำแข็ง 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสม คาราเมลไซรัป
น้ำตาลคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลน้ำอ้อย หรือน้ำตาลไม่ขัดขาว)
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

jumboslot

วิธีทำเฉาก๊วยนมสดเกล็ดหิมะคาราเมล

  1. หั่นก้อนเฉาก๊วยให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้
  2. ทำคาราเมลไซรัป โดยเริ่มใส่น้ำตาลคาราเมล น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่าลงในหม้อต้ม คนให้เข้ากัน ตั้งบนเตาใช้ไฟกลางจนส่วนผสมเดือด (ระหว่างนี้คนได้เล็กน้อย ไม่ต้องคนแรง) พอส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นยกลง พักไว้ให้เย็น
  3. ทำเกล็ดหิมะนมสด โดยใส่น้ำแข็งและนมสดลงในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วสูงจนน้ำแข็งและนมกลายเป็นเกล็ดป่น (ไม่ต้องละเอียดมากก็ได้ เวลาเสิร์ฟจะได้ไม่ละลายเร็ว) พักไว้ในช่องแช่แข็ง
  4. เมื่อต้องการจัดเสิร์ฟให้รินคาราเมลไซรัปลงบริเวณขอบแก้วเล็กน้อยเพื่อเพิ่มลวดลาย จากนั้นใส่เกล็ดหิมะนมสดให้ได้ประมาณ 2/3 ส่วนของแก้ว ตามด้วยเฉาก๊วยให้เต็มแก้ว ราดด้วยคาราเมลไซรัปที่เหลือจนหมด ตกแต่งด้วยน้ำตาลทรายแดง เวลากินให้คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

slot